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Sauce barbecue et cuisine américaine : toutes nos recettes

Bol de sauce BBQ avec poulet fumé et salade
Cette sauce américaine accompagne les viandes cuites au BBQ et peut servir aussi de marinade.
Originaire du sud des États-Unis, la sauce barbecue a depuis longtemps traversé les frontières américaines pour arriver jusqu'à nos assiettes. C'est en 1923 qu'ellle est pour la première fois commercialisée mais, bien que sa date de création reste incertaine, elle existe depuis plusieurs siècles. Cette sauce brune aux saveurs sucrées salées et fumées est essentiellement utilisée en tant que marinade ou pour accompagner des viandes grillées comme les ribs.

Il existe de nombreuses versions de la sauce barbecue puisque chaque région des Etats-Unis a sa propre composition et ses proportions mais les ingrédients de base restent la tomate, le vinaigre, les épices et un élément sucré, très souvent le miel. Vous pouvez ensuite l'agrémenter de moutarde, de sauce Worcestershire, de mélasse ou encore de sauce soja pour donner une touche asiatique à votre plat.

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Meat loaf et mashed potatoes
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Une recette en direct des States, un pain de viande et sa purée onctueuse. C'est un plat riche mais tout à fait réconfortant.

Chicken wings ou ailes de poulet sauce BBQ maison
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises

Une recette d'ailes de poulet accompagnées d'une sauce BBQ faite maison, à dévorer impérativement avec les doigts !

Pulled pork
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Parce que le Pulled pork ou porc effiloché va se sentir comme vous dans votre baignoire, il va rester des heures dans son bain de sauce barbecue, dorloter à basse température. Chouchouter, napper, arroser… ! Toutes ces attentions lui permettra ensuite de fondre en bouche.

Pulled pork au four
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Le pulled pork c’est vraiment délicieux, pas cher et tout simple a préparer. Et ça fonctionne aussi super bien au four, pas besoin d'un fumoir à l'américaine.

Croque-monsieur façon pain perdu au porc effiloché
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Quand il est difficile de choisir entre se faire un croque-monsieur, du pain perdu mais qu’il faut aussi ne pas perdre cette délicieuse viande cuisinée en pulled pork !

La Poutine au Pulled pork
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La Poutine n’a rien à voir avec le nom du dirigeant Russe. C’est une délicieuse assiette de frites, de sauce et de fromage et l’un des plats canadiens les plus typiques !

Pulled pork sandwich
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Parce que vous devez nourrir une équipe de foot, préparez à l’avance un délicieux Pulled pork comme là-bas. Traditionnellement servi aux US avec un coleslaw, ici je l’ai fait façon Kebab !

Pulled pork à la sauce barbecue
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas

Une recette américaine avec ce porc effiloché et sa sauce barbecue

Potato rounds
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Pommes de terre au Cheddar et bacon.

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